Dr. Cl. Franzke: search on Z-Library

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1

Zur Kenntnis der Acyllactylate als Emulgatoren für Lebensmittel

Prof. Dr. Cl. Franzke, W. R. Stenzel, B. Drescher, F. Herfurth

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 275 KB

german, 1977

2

Das Verhalten von Linol- und Linolensäure bei technologischen Prozessen

Dr.-Ing. Cl. Franzke

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1955

File:

PDF, 552 KB

1955

3

Untersuchungen an reifenden Sonnenblumensamen

Dr.-Ing. Cl. Franzke

Journal:

European Journal of Lipid Science and Technology

Year:

1956

Language:

german

File:

PDF, 358 KB

german, 1956

4

Zur antioxydativen Wirksamkeit von Isonicotinsäurehydrazid

Dr. H. Iwainsky, Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 411 KB

german, 1958

5

Über die Adduktbildung langkettiger Fettsäuren mit Harnstoff

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, G. Müller, Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 603 KB

german, 1958

6

Über die Einesterung niederer Fettsäuren in natürliche Fette und Öle

Prof. Dr. Dr. h. c. K. K. Täufel, Dipl.-Chem. M. Achtzehn, Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 758 KB

german, 1958

7

Über die UV-Absorptionsspektren von natürlichen Pflanzenfetten

Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 616 KB

german, 1958

8

Beitrag zur Wirkungsweise der natürlichen Fettantioxydantien

Professor Dr. Dr. h. c. K. Täufel, Cl. Franzke, G. Gehlert

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1958

Language:

german

File:

PDF, 701 KB

german, 1958

9

Untersuchungen über den Einfluß der Sorbinsäure auf die Autoxydation von Fetten

Professor Dr. K. Täufel, Cl. Franzke, J. Vogel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1959

Language:

german

File:

PDF, 912 KB

german, 1959

10

Untersuchungen an reifenden Rapssamen

Dr. K. J. Steinbach, Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1959

Language:

german

File:

PDF, 397 KB

german, 1959

11

Studien über thermische Einflüsse auf die Oxydationsanfälligkeit olefinischer Fette

Professor Dr. K. Täufel, Cl. Franzke, E. Leske

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1959

Language:

german

File:

PDF, 891 KB

german, 1959

12

UV-spektralanalytische Studien über die quantitative Bestimmung der Linol- und Linolensäure durch Konjuenisierung

Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1959

Language:

german

File:

PDF, 674 KB

german, 1959

13

Untersuchungen über die scheinbare Ausnutzung natürlicher Fette, durchgeführt an Säuglingen und Kleinstkindern

Dr. Cl. Franzke, H. Kohler

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1959

Language:

german

File:

PDF, 541 KB

german, 1959

14

Zur Autoxydation der 10,11-Undecensäure

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, W. Baumeier, Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1960

Language:

german

File:

PDF, 809 KB

german, 1960

15

Untersuchungen an keimenden Sojabohnen

Dr. K. J. Steinbach, Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1960

Language:

german

File:

PDF, 395 KB

german, 1960

16

Über den Einfluß von Antioxydantien und Sorbinsäure auf die Autoxydation von Fetten

Dr. K. J. Steinbach, Prof. Dr.-Ing. habil Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1962

Language:

german

File:

PDF, 195 KB

german, 1962

17

Zum Nachweis von Seetierölen in Speisefetten

Prof. Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1964

Language:

german

File:

PDF, 185 KB

german, 1964

18

Über die Eignung verschiedener Extraktionsbenzine zur Gewinnung von Speiseölen

Prof. Dr. Cl. Franzke, G. Heder, B. Klingberg

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1967

Language:

german

File:

PDF, 418 KB

german, 1967

19

Zur Analytik von Mono-, Di- und Triglyceridgemischen 1. Mitt. Versuche zur titrimetrischen Bestimmung

Dr. Cl. Franzke, F. Strandt

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1967

Language:

german

File:

PDF, 740 KB

german, 1967

20

Über den Einfluß von Mono- und Diglyceriden auf die durch Schwermetallionen katalysierte Autoxydation von Ölsäure und Ölsäuremethylester

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. F. Kretzschmann, J. Strobach

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1967

Language:

german

File:

PDF, 309 KB

german, 1967

21

Zur Analytik von Mono-, Di- und Triglyceridgemischen 3. Mitt. Versuche zur dünnschichtchromatographischen Trennung und indirekten quantitativen Bestimmung mit Chromotropsäure

Prof. Dr. Cl. Franzke, K.-O. Heims, I. Vollgraf

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1967

Language:

german

File:

PDF, 422 KB

german, 1967

22

Studien über die Ausbeuten an Monoglyceriden bei der katalytischen Glycerinolyse von Triglyceriden

Prof. Dr. Cl. Franzke, F. Kretzschmann, D. Kubel, L. Zahn, E. Hollstein

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1967

Language:

german

File:

PDF, 272 KB

german, 1967

23

Studien zur Reinheitsprüfung von Kakaobutter

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. G. Heder, Dipl.-Lebensmittelchem. J. Brückner

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1968

Language:

german

File:

PDF, 425 KB

german, 1968

24

Zur Bestimmung von Epoxyfettsäuren in autoxydierten Fetten

Prof. Dr. Cl. Franzke, G. Heder, A. Levy

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1969

Language:

german

File:

PDF, 482 KB

german, 1969

25

Zur Bildung von Methylketonen aus Fettsäuren durch Penicillium roqueforti. 1. Mitt. Qualitative Untersuchungen zur Substratspezifität von Penicillium roqueforti

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. V. Thurm

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1970

Language:

german

File:

PDF, 524 KB

german, 1970

26

Enzymatischer Abbau des DDT durch Schimmelpilze 4. Mitt. Einfluß des DDT auf das Wachstum von Fusarium oxysporum sowie auf die Pilzesterase

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. M. Kujawa, Prof. Dr. R. Engst

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1970

Language:

german

File:

PDF, 494 KB

german, 1970

27

Zur Bildung von Methylketonen aus Fettsäuren durch Penicillium roqueforti. 3. Mitt. Untersuchungen über den Sekundärumsatz der Methylketone durch Penicillium roqueforti

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. V. Thurm

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1970

Language:

german

File:

PDF, 210 KB

german, 1970

28

Zur Bildung von Methylketonen aus Fettsäuren durch Penicillium roqueforti. 2. Mitt. Quantitative Erfassung der durch Penicillium roqueforti aus Fettsäuren gebildeten Methylketone

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. V. Thurm

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1970

Language:

german

File:

PDF, 245 KB

german, 1970

29

Untersuchungen über den Einfluß von Ionenaustauschern auf den Gehalt an natürlichen Farbstoffen und Tocopherolen in pflanzlichen Ölen

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. K.-S. Grunert, Dipl.-Lebensm.-Chem. H. Petzold

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1971

Language:

german

File:

PDF, 432 KB

german, 1971

30

Über den Einfluß von Ionenaustauschern auf den Gehalt an Peroxiden und Carbonylverbindungen in pflanzlichen Ölen

Prof. Dr. Cl. Franzke, K.-S. Grunert, H. Petzold, G. Ruck

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1971

Language:

german

File:

PDF, 214 KB

german, 1971

31

Untersuchungen zur Schnellbestimmung von Rohfett in Mischfutter und Mischfutterkomponenten

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. K. S. Grunert, Dipl.-Lebm.-Chem. U. Hentrich

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 745 KB

german, 1973

32

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination 3. Mitt. Isolierung, Anreicherung und Bestimmung von Carotinoid- und Chlorophyllfarbstoffen in Rapsölen unterschiedlichen Raffinationsgrades

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. K. S. Grunert, Dr. H. Kroschel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1972

Language:

german

File:

PDF, 953 KB

german, 1972

33

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination 2. Mitt. Gesamtschwefelgehalt in Rapsölen unterschiedlichen Raffinationsgrades

Prof. Dr. Cl. Franzke, R. Göbel, E. Hollstein

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1972

Language:

german

File:

PDF, 282 KB

german, 1972

34

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination. 1. Mitt. Über den Gehalt an prooxydativen Schwermetallen in Raps- und Sonnenblumenölen unterschiedlichen Raffinationsgrades

Prof. Dr. Cl. Franzke, K. S. Grunert, Ch. Fitzner, K.-H. Rossow

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1972

Language:

german

File:

PDF, 481 KB

german, 1972

35

Studien zur Glyceridstruktur von Fetten 2. Mitt. Vergleichende Untersuchungen zur Spaltung von natürlichen Fetten mit Pankreaslipase bzw. mit Methylmagnesiumbromid

Dr. E. Hollstein, Prof. Dr. Cl. Franzke, R. Wolf

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 714 KB

german, 1973

36

Studien zur Glyceridstruktur von Fetten 6. Mitt. Untersuchungen an synthetisierten Triglyceriden zur Fettsäurespezifität der Lipase von Geotrichum candidum

Prof. Dr. Cl. Franzke, J. Kroll, R. Petzold

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 860 KB

german, 1973

37

Schnellmethode zur Bestimmung von Carbonylverbindungen in Fetten (Heptanalzahl)

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. F. Baumgardt

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 318 KB

german, 1973

38

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination 4. Mitt. Untersuchungen über den Tocopherolgehalt von Rapsölen unterschiedlichen Raffinationsgrades

Prof. Dr. Cl. Franzke, E. Hollstein, A. Korschelt, B. Krumbach

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 531 KB

german, 1973

39

Studien zur Glyceridstruktur von Fetten 4. Mitt. Zur strukturspezifischen Hydrolyse von Triglyceriden mittels Pankreaslipase unter besonderer Berücksichtigung des Einflusses von Hexan auf diesen Prozeß

Dr. E. Hollstein, Prof. Dr. Cl. Franzke, R. Wolf

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 615 KB

german, 1973

40

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination 5. Mitt. Veränderungen des Monocarbonylgehaltes sowie der Heptanal- und Peroxidzahlen bei der Raffination von Rapsöl

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. F. Baumgardt

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 261 KB

german, 1973

41

Untersuchungen über die Bildung von Aldehyden und Ketonen bei der thermischen Oxydation von Sonnenblumenöl und Schweineschmalz

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. J. Strobach, Dipl.-Lebensmittelchem H.-J. Zietze

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 364 KB

german, 1973

42

Zur Wirkung von Pro- und Antioxydantien auf Sekundärprodukte der Fettautoxydation

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. G. Heder, Dipl.-Lebm.-Chem. H. Wenzel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 634 KB

german, 1973

43

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination. 6. Mitt. Versuche zum Nachweis und zur Bestimmung von Einzelkomponenten der Farbstoffe

Prof. Dr. habil. Cl. Franzke, Dr. K.-S. Grunert, Dr. H. Kroschel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 572 KB

german, 1973

44

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination. 7. Mitt. Zur Einwirkung verschiedener Entschleimungsmittel auf die Phosphatidzusammensetzung von pflanzlichen Fetten

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. P. Brandt, Dr. E. Hollstein

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 306 KB

german, 1973

45

Versuche zur Erfassung von homologen Carbonylverbindungen in Fetten mittels Gas-Chromatographie

Dr. E. Hollstein, Dr. F. Baumgardt, Prof. Dr. Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1973

Language:

german

File:

PDF, 326 KB

german, 1973

46

Studien zur Bestimmung des Schwefeldioxids in Marmeladen und Konfitüren

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. K. S. Grunert, E. Bossin

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1974

Language:

german

File:

PDF, 747 KB

german, 1974

47

Über Samenproteine. 4. Mitt. Isolierung der Globulin-Hauptkomponente aus Sonnenblumensamen

Dr. K. D. Schwenke, M. Schultz, K.-J. Linow, J. Uhlig, Cl. Franzke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1974

Language:

german

File:

PDF, 649 KB

german, 1974

48

Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination. 8. Mitt. Zur Bestimmung polymerer Fettsäuren in Rapsöl und deren Verhalten bei der Raffination

Prof. Dr. habil. Cl. Franzke, Dr. H.-J. Noske, B. Poth

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1975

Language:

german

File:

PDF, 541 KB

german, 1975

49

Über den Gehalt an Isothiocyanaten und Vinylthiooxazolidon in Rapssaat und Rapsöl

Prof. Dr. Cl. Franzke, R. Göbel, G. Noack, I. Seiffert

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1975

Language:

german

File:

PDF, 677 KB

german, 1975

50

Untersuchungen über den Einfluß verschiedener Adsorbentien auf die Inhaltsstoffe von Pflanzenöl

Prof. Dr. Cl. Franzke, Dr. S. Grunert, Dr. Hanafy Abdel-Aziz Hashem

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1975

Language:

german

File:

PDF, 380 KB

german, 1975