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Über die Hitzebehandlung von Leguminosen und ihre Wirkung auf Geschmack, proteolytische Inhibitoren und biologische Wertigkeit
Kurt HeintzeVolume:
91
Language:
german
Pages:
17
DOI:
10.1007/bf01001872
Date:
August, 1950
File:
PDF, 1.48 MB
german, 1950