Herstellung und Charakterisierung von zellstrukturiertem...

European Food Research and Technology 1993 / 10 Vol. 197; Iss. 4

Herstellung und Charakterisierung von zellstrukturiertem Apfelmaterial mit unterschiedlichem Pectingehalt

Herbert Kunzek, Britta Loewe, Simone Renger
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Volume:
197
Pages:
5
DOI:
10.1007/bf01242060
Date:
October, 1993
File:
PDF, 591 KB
1993
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