Einfluß der Korngröße auf die Ergebnisse der Untersuchung...

European Food Research and Technology 1942 / 04 Vol. 83; Iss. 4

Einfluß der Korngröße auf die Ergebnisse der Untersuchung von Teigwaren auf Färbung und Eigehalt durch Bestimmung des Gehaltes an Fett und Phosphatidphosphorsäure sowie des Säurebindungsvermögens

A. Schloemer, M. Schink, K. Rauch
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Volume:
83
Language:
german
Pages:
7
DOI:
10.1007/bf01663219
Date:
April, 1942
File:
PDF, 519 KB
german, 1942
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