Reversion der Saccharide und Transglycosidierung im sauren...

Reversion der Saccharide und Transglycosidierung im sauren Milieu. 3. Mitt. Transglycosidierung zwischen ausgewählten Mono- und Disacchariden

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, H. Ruttloff
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Volume:
2
Year:
1958
Language:
german
Pages:
8
DOI:
10.1002/food.19580020702
File:
PDF, 576 KB
german, 1958
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