Untersuchungen zur Bildung von Acetoin und Diacetyl durch...

Untersuchungen zur Bildung von Acetoin und Diacetyl durch Rahmsäuerungskulturen

Prof. Dr. Dr. h. c. K. Täufel, U. Behnke
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Volume:
4
Year:
1960
Language:
german
Pages:
12
DOI:
10.1002/food.19600040302
File:
PDF, 606 KB
german, 1960
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