Zum Ammoniakgehalt von Eiklar und Eigelb 2. Mitt. Über den...

Zum Ammoniakgehalt von Eiklar und Eigelb 2. Mitt. Über den Einfluß der Lagerung auf Ammoniakgehalt und Frischezustand von Schaleneiern

Dipl.-Lebensmittel-Chem. H. Paulenz, R. Engst
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Volume:
8
Year:
1964
Language:
german
Pages:
10
DOI:
10.1002/food.19640080711
File:
PDF, 588 KB
german, 1964
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