Zum Ammoniakgehalt von Eiklar und Eigelb 2. Mitt. Über den Einfluß der Lagerung auf Ammoniakgehalt und Frischezustand von Schaleneiern
Dipl.-Lebensmittel-Chem. H. Paulenz, R. EngstVolume:
8
Year:
1964
Language:
german
Pages:
10
DOI:
10.1002/food.19640080711
File:
PDF, 588 KB
german, 1964