Einfluß technologischer Zusätze und des Erhitzungsbereiches...

Einfluß technologischer Zusätze und des Erhitzungsbereiches auf einige chemische und physikalische Veränderungen von Fleischkonserven. 1. Mitt. Änderung des Zinn- und Eisengehaltes durch Korrosion der Verpackung

Dr. J. Wojciechowski, Dipl.-Ing. J. Pikul, Dr. W. Janitz, Dipl.-Ing. E. Janowska
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Volume:
19
Year:
1975
Language:
german
Pages:
14
DOI:
10.1002/food.19750190808
File:
PDF, 1.02 MB
german, 1975
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