Zur Rheologie und Verspinnung alkalischer Lösungen aus...

Molecular Nutrition & Food Research 1976 Vol. 20; Iss. 2

Zur Rheologie und Verspinnung alkalischer Lösungen aus Sonnenblumensaatglobulin und Casein

Prof. Dr. habil. H. Schmandke, D. Paul, R. Friebe, H. Anger, D. Bartsch, H. J. Purz, H. Luther, R. Maune, V. Webers
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Volume:
20
Year:
1976
Language:
german
Pages:
17
DOI:
10.1002/food.19760200213
File:
PDF, 843 KB
german, 1976
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