Einfluß der Lagerung und der küchenmäßigen Zubereitung auf...

Molecular Nutrition & Food Research 1977 Vol. 21; Iss. 2

Einfluß der Lagerung und der küchenmäßigen Zubereitung auf die Verluste an Vitamin C bei Gemüse und Kartoffeln

Doz. Dr. A. Bučko, K. Oboňová, P. Ambrová
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Volume:
21
Year:
1977
Language:
german
Pages:
6
DOI:
10.1002/food.19770210203
File:
PDF, 339 KB
german, 1977
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