Die Bedeutung der Wachstumskinetik und Produktbildung für...

Molecular Nutrition & Food Research 1988 Vol. 32; Iss. 9

Die Bedeutung der Wachstumskinetik und Produktbildung für Auswahl und Einsatz von Starterkulturen in der Milchwirtschaft

Dr.-Ing. E. Jöx, Dr.-Ing. A. Unger, Prof. Dr. sc. H. Weide
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Volume:
32
Year:
1988
Language:
german
Pages:
16
DOI:
10.1002/food.19880320908
File:
PDF, 853 KB
german, 1988
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