Einfluß eines Zusatzes von Phosphatiden zu hydrierten Ölen...

Einfluß eines Zusatzes von Phosphatiden zu hydrierten Ölen auf die Peroxidbildung

Prof. Dr. Ž. Vrbaški, M. Livada, K. Vranac, Mr. M. Budinčević, M. Backović
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Volume:
34
Year:
1990
Language:
german
Pages:
6
DOI:
10.1002/food.19900341002
File:
PDF, 298 KB
german, 1990
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