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Untersuchungen zur Ermittlung der Fleischqualität : 5. Mitteilung: Über die Eignung des Festigkeits-Prüfgerätes nach N. Wolodkewitsch zur objektiven Messung der Zartheit von Kalb- und Hühnerfleisch
Dr. E. WerhahnVolume:
20
Year:
1965
Language:
german
Pages:
12
DOI:
10.1111/j.1439-0396.1965.tb00914.x
File:
PDF, 875 KB
german, 1965