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Influenc différences exercées par les ions sodium et potassium sur la vitesse de réduction du blue de méthylène par la levurde de boulangerie en absence ou en présence de glucose
Paulette Chaix, Gaston RoncoliVolume:
9
Year:
1952
Pages:
225
DOI:
10.1016/0006-3002(52)90151-0
File:
PDF, 99 KB
1952