Reduction enzymatique du diacétyle et de l'acétoine par une...

Reduction enzymatique du diacétyle et de l'acétoine par une souche de Saccharomyces uvarum Beijerinck

S. Louis-Eugene, R. Ratomahenina, Dr. P. Galzy
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Volume:
24
Year:
1984
Pages:
9
DOI:
10.1002/jobm.19840240306
File:
PDF, 519 KB
1984
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