Inhibitory effect of sulfur dioxide and other stress...

Inhibitory effect of sulfur dioxide and other stress compounds in wine on the ATPase activity of Oenococcus oeni

Ramon Carreté, M.Teresa Vidal, Albert Bordons, Magda Constantı́
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Volume:
211
Année:
2002
Langue:
english
DOI:
10.1016/s0378-1097(02)00687-0
Fichier:
PDF, 490 KB
english, 2002
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