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Pathogenic microorganism survival in dulce de leche
Denise Hentges, Daiani Teixeira da Silva, Priscila Alves Dias, Rita de Cássia dos Santos da Conceição, Miriam Nunes Zonta, Cláudio Dias TimmVolume:
21
Year:
2010
Language:
english
DOI:
10.1016/j.foodcont.2010.02.014
File:
PDF, 155 KB
english, 2010