Effet des procédés de fractionnement sur la composition et...

Cahiers de Nutrition et de Diététique 2010 / 11 Vol. 45; Iss. 5

Effet des procédés de fractionnement sur la composition et quelques propriétés nutritionnelles des produits céréaliers

Rouau, Xavier, Mateo-Anson, Nuria, Barron, Cécile, Chaurand, Marc, Lullien-Pellerin, Valérie, Mabille, Frédéric, Samson, Marie-Françoise, Abecassis, Joel, Hemery, Youna
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Volume:
45
Journal:
Cahiers de Nutrition et de Diététique
DOI:
10.1016/j.cnd.2010.04.005
Date:
November, 2010
File:
PDF, 426 KB
2010
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