Développement et Mise au Point D'une Méthode Rapide...

Canadian Institute of Food Science and Technology Journal 1981 / 7 Vol. 14; Iss. 3

Développement et Mise au Point D'une Méthode Rapide Permettant D'uniformiser La Cuisson Afin D'optimiser La Période de Conversation des Produits de Charcuterie et de Salaison

Léger, P.P., Vignola, C.L., Fréchette, D.
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Volume:
14
Language:
english
Journal:
Canadian Institute of Food Science and Technology Journal
DOI:
10.1016/S0315-5463(81)72802-5
Date:
July, 1981
File:
PDF, 275 KB
english, 1981
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