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Conservation en congélation et réfrigération de la viande hachée de boeuf et de porc: évolution de la flore microbienne et des propriétés physico-chimiques en cours de stockage
A Bouillet, M Duchêne, Cl DeroanneVolume:
5
Year:
1982
Language:
english
Pages:
5
DOI:
10.1016/0140-7007(82)90055-x
File:
PDF, 475 KB
english, 1982