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Coefficients d'échanges superficiels pour la réfrigération et la congélation d'aliments immergés dans un coulis de glace
Gonzalo Torres-de María, José Abril, Ana CaspVolume:
28
Year:
2005
Pages:
8
DOI:
10.1016/j.ijrefrig.2005.03.006
File:
PDF, 187 KB
2005