NUGGETS FORMULADOS CON CARNE DE AVE MECÁNICAMENTE RECUPERADA Y LAVADA: ESTABILIDAD DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN CONGELACIÓN NUGGETS WITH WASHED MECHANICALLY DEBONED CHICKEN MEAT: FROZEN STORAGE STABILITY
Bonato, P., Perlo, F., Teira, G., Fabre, R., Kueider, S.Volume:
5
Language:
english
Journal:
Ciencia y Tecnologia Alimentaria
DOI:
10.1080/11358120609487680
Date:
July, 2006
File:
PDF, 333 KB
english, 2006