P197: Impact des procédés de cuisson sur la digestibilité...

Nutrition Clinique et Métabolisme 2014 / 12 Vol. 28

P197: Impact des procédés de cuisson sur la digestibilité des protéines de viande bovine chez le rat et effets sur la muqueuse intestinale

Oberli, M., Khodorova, N., Lan, A., Davila, A.-M., Fromentin, G., Blachier, F., Tomé, D., Gaudichon, C.
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Volume:
28
Language:
french
Journal:
Nutrition Clinique et Métabolisme
DOI:
10.1016/S0985-0562(14)70839-8
Date:
December, 2014
File:
PDF, 58 KB
french, 2014
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