Industrial Cuisine Revisited

The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly 1997 / 06 Vol. 38; Iss. 3

Industrial Cuisine Revisited

Hudson, B. T.
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Volume:
38
Journal:
Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly
DOI:
10.1177/001088049703800319
Date:
June, 1997
Fichier:
PDF, 1.30 MB
1997
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