Estudio del Efecto Combinado del Secado y Freido en las Propiedades de Tortillas Tostadas
Morales-Pérez, Jesús, Vélez-Ruiz, Jorge FVolume:
22
Year:
2011
Journal:
Información tecnológica
DOI:
10.4067/S0718-07642011000200007
File:
PDF, 227 KB
2011