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Cinética do escurecimeno não-enzimático com soluções modelo de açúcares e aminoácidos em pH neutro e ácido
Brião, Vandré Barbosa, Follmer, Ligia, Souza, Marília De, Rodrigues, Vera MariaVolume:
33
Journal:
Acta Scientiarum. Technology
DOI:
10.4025/actascitechnol.v33i1.8360
Date:
March, 2011
File:
PDF, 263 KB
2011