Emulsiones alimentarias aceite-en-agua estabilizadas con proteínas de atún
Ruiz-Márquez, D., Partal, P., Franco, J. M., Gallegos, C.Volume:
61
Journal:
Grasas y Aceites
DOI:
10.3989/gya.112309
Date:
December, 2010
File:
PDF, 6.21 MB
2010