![](/img/cover-not-exists.png)
Optimización de los Niveles de los Agentes Oxidante/Reductor en la Panificación de Harina de Trigo
Alasino, Nibia M, Aringoli, Elena E, Sánchez, Hugo DVolume:
22
Year:
2011
Journal:
Información tecnológica
DOI:
10.4067/s0718-07642011000600008
File:
PDF, 151 KB
2011