Bestimmung beschädigter Stärke in Weizenmehlen. Methode zur Bestimmung des Stärkeabbaues mit Hilfe einer Bakterien-α-Amylase
Dr. Y. Audidier, J. F. de la Guérivière, Y. Seince, K. BenoualidVolume:
20
Year:
1968
Pages:
8
DOI:
10.1002/star.19680200304
File:
PDF, 928 KB
1968