Einfluß der Extrusionsparameter auf funktionelle...

Einfluß der Extrusionsparameter auf funktionelle Eigenschaften von Weizenstärke

Prof. Dr. F. Meuser, Dipl.- Ing. B. V. Lengerich, Dr.-Ing. F. Köhler
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Volume:
34
Year:
1982
Pages:
7
DOI:
10.1002/star.19820341103
File:
PDF, 896 KB
1982
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