Vergleichende Kernresonanzuntersuchungen der Wasserbindungsverhältnisse von Stärke und rohen Kartoffelstücken während der Trocknung
Dr. K. Kuhn, Dr. W. Kruschak, Prof. Dr. H. LechertVolume:
39
Year:
1987
Pages:
5
DOI:
10.1002/star.19870390102
File:
PDF, 439 KB
1987