Vergleichende Kernresonanzuntersuchungen der...

Vergleichende Kernresonanzuntersuchungen der Wasserbindungsverhältnisse von Stärke und rohen Kartoffelstücken während der Trocknung

Dr. K. Kuhn, Dr. W. Kruschak, Prof. Dr. H. Lechert
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Volume:
39
Year:
1987
Pages:
5
DOI:
10.1002/star.19870390102
File:
PDF, 439 KB
1987
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