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Chemische und verfahrenstechnische Gesichtspunkte zur Herstellung von kationischer Kartoffelstärke durch Kochextrusion
Michael Esan, Thomas M. Brümmer, Prof. Dr. Dr. E. h. Friedrich MeuserVolume:
48
Year:
1996
Pages:
6
DOI:
10.1002/star.19960480403
File:
PDF, 650 KB
1996