Aceitação sensorial e caracterização de frozen yogurt de leite de cabra com adição de cultura probiótica e prebiótico
Alves, Larissa de Lima, Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos, Becker, Larissa Vargas, Andrade, Diego Fontana de, Milani, Liana Inês Guidolin, Rezer, Ana Paula de Souza, Scipioni, Gustavo CallegarVolume:
39
Journal:
Ciência Rural
DOI:
10.1590/S0103-84782009005000204
Date:
December, 2009
File:
PDF, 46 KB
2009