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Avaliação da atividade antioxidante dos compostos fenólicos naturalmente presentes em subprodutos do pseudofruto de caju (Anacardium occidentale L.)
Broinizi, Priscila Regina Bolelli, Andrade-Wartha, Elma Regina Silva de, Silva, Ana Mara de Oliveira e, Novoa, Aléxis Jesús Vidal, Torres, Rosângela Pavan, Azeredo, Henriette Monteiro Cordeiro, Alves,Volume:
27
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612007000400035
Date:
December, 2007
File:
PDF, 371 KB
2007