Une contribution à l’étude de la structuration du contrôle de gestion en PME : le cas de trois entreprises familiales et industrielles de taille intermédiaire (ETI); A contribution to the study of management control structuring in SME : the case of three family and industrial medium-sized companies; Contribución al estudio de la estructura de control administrativo en la PyME : de tres empresas familiares e industriales de tamaño intermedio;