Efeito das condições da desidratação osmótica na qualidade de passas de caju-do-cerrado
Martins, Mayra Conceição Peixoto, Cunha, Thays Louzada, Silva, Mara ReisVolume:
28
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612008000500025
Date:
December, 2008
File:
PDF, 529 KB
2008