Selección de un Modelo Primario para Describir la Curva de Crecimiento de Bacterias Lácticas y Brochothrix thermosphacta sobre Emulsiones Cárnicas Cocidas
Cayré, María E, Vignolo, Graciela M, Garro, Oscar AVolume:
18
Year:
2007
Journal:
Información tecnológica
DOI:
10.4067/S0718-07642007000300004
File:
PDF, 136 KB
2007