Selección de un Modelo Primario para Describir la Curva de...

Selección de un Modelo Primario para Describir la Curva de Crecimiento de Bacterias Lácticas y Brochothrix thermosphacta sobre Emulsiones Cárnicas Cocidas

Cayré, María E, Vignolo, Graciela M, Garro, Oscar A
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Volume:
18
Year:
2007
Journal:
Información tecnológica
DOI:
10.4067/S0718-07642007000300004
File:
PDF, 136 KB
2007
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