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Efecto del Ultrasonido y Campos Magnéticos en la Carne de Lomo Atún (Thunnus albacares)
Fuentes, Lorenzo, Acevedo, Diofanor, Gélvez, Víctor MVolume:
27
Year:
2016
Journal:
Información tecnológica
DOI:
10.4067/S0718-07642016000200004
File:
PDF, 287 KB
2016