Características de qualidade de cultivares de maçã: avaliação físico-química e sensorial de quinze cultivares
Wosiacki, Gilvan, Pholman, Betânia Cristine, Nogueira, AlessandroVolume:
24
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612004000300007
Date:
September, 2004
File:
PDF, 1.68 MB
2004