![](/img/cover-not-exists.png)
Análisis Físico-Químico y Morfológico de Almidones de Ñame, Yuca y Papa y Determinación de la Viscosidad de las Pastas
Alvis, Armando, Vélez, Carlos A, Villada, Héctor S, Rada-Mendoza, MaiteVolume:
19
Year:
2008
Journal:
Información tecnológica
DOI:
10.4067/s0718-07642008000100004
File:
PDF, 198 KB
2008