Efeito do congelamento nas características físicas e...

Ciência e Agrotecnologia 2009 / 02 Vol. 33; Iss. 1

Efeito do congelamento nas características físicas e químicas do pão de queijo

Silva, Rossana Pierangeli Godinho, Pereira, Joelma, Nery, Fernanda Carlota, Vilela, Evódio Ribeiro
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Volume:
33
Journal:
Ciência e Agrotecnologia
DOI:
10.1590/S1413-70542009000100029
Date:
February, 2009
File:
PDF, 70 KB
2009
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