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Elaboração e caracterização de cookies sem glúten enriquecidos com farinha de coco: uma alternativa para celíacos
Queiroz, Ana Maria, Rocha, Renier Felinto Julião da, Garruti, Deborah dos Santos, Valença da Silva, Antônio de Pádua, Araújo, Ídila Maria da SilvaVolume:
20
Year:
2017
Journal:
Brazilian Journal of Food Technology
DOI:
10.1590/1981-6723.9716
File:
PDF, 1.29 MB
2017