Nutrientes e propriedades funcionais em sementes de abóbora...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010 / 05 Vol. 30

Nutrientes e propriedades funcionais em sementes de abóbora (Cucurbita maxima) submetidas a diferentes processamentos

Naves, Luciana de Paula, Corrêa, Angelita Duarte, Abreu, Celeste Maria Patto de, Santos, Custódio Donizete dos
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Volume:
30
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612010000500028
Date:
May, 2010
File:
PDF, 216 KB
2010
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