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Avaliação bioquímico-nutricional de uma linhagem de soja livre do inibidor de tripsina Kunitz e de lectinas
Brune, Maria Fernanda Spegiorin Salla, Pinto, Marcos de Oliveira, Peluzio, Maria do Carmo Gouveia, Moreira, Maurílio Alves, Barros, Everaldo Gonçalves deVolume:
30
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612010000300014
Date:
September, 2010
File:
PDF, 681 KB
2010