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Efecto de la Gelatinización de Harina de Yuca sobre las Propiedades Mecánicas, Térmicas y Microestructurales de una Matriz Moldeada por Compresión
Cajiao, Elsa S, Bustamante, Luis E, Cerón, Alcy R, Villada, Héctor SVolume:
27
Year:
2016
Journal:
Información tecnológica
DOI:
10.4067/S0718-07642016000400006
File:
PDF, 442 KB
2016