CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE SOPAS...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 2010 / 07 Vol. 28; Iss. 1

CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE SOPAS DESIDRATADAS ELABORADAS COM FARINHA DE BATATA DURANTE O TEMPO DE ARMAZENAMENTO

SANTOS, ALEXANDRA PEREIRA DOS, REBOUÇAS, TIYOKO NAIR HOJO, DE SOUZA, JOEL CAMILO CARNEIRO, BONOMO, RENATA CRISTINA FERREIRA, DA SILVA, LARISSA MATOS
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Volume:
28
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v28i1.17898
Date:
July, 2010
File:
PDF, 434 KB
2010
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