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Inativação bacteriana e sensorialidade em bebidas formuladas a partir de extrato reconstituído de Ocimum gratissimum L. (Alfavaca) - Labiatae - (Lamiaceae)
Passos, Marcelo Gonzalez, Carvalho, Heloisa Helena, Wiest, José MariaVolume:
30
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612010000200019
Date:
June, 2010
File:
PDF, 311 KB
2010