APLICAÇÕES TECNOLÓGICAS E ALTERNATIVAS PARA REDUÇÃO DO...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 2013 / 07 Vol. 31; Iss. 1

APLICAÇÕES TECNOLÓGICAS E ALTERNATIVAS PARA REDUÇÃO DO CLORETO DE SÓDIO EM PRODUTOS CÁRNEOS

GARCIA, CARLOS EDUARDO ROCHA, BOLOGNESI, VINÍCIUS JOSÉ, SHIMOKOMAKI, MASSAMI
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Volume:
31
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v31i1.32715
Date:
July, 2013
File:
PDF, 54 KB
2013
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