Análisis de los Parámetros de Color en Salchichas Frankfurt Adicionadas con Extracto Oleoso de Residuos de Chontaduro (Bactris Gasipaes)
Pinzón-Zárate, Lina X, Hleap-Zapata, José I, Ordóñez-Santos, Luís EVolume:
26
Year:
2015
Journal:
Información tecnológica
DOI:
10.4067/S0718-07642015000500007
File:
PDF, 367 KB
2015