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Desarrollo de un refresco a partir de la mezcla de fresa (Fragaria ananassa), mora (Rubus glaucus), gulupa (Passiflora edulis Sims) y uchuva (Physalis peruviana L.) fortificado con hierro dirigido a niños en edad preescolar
Serpa Guerra, Angélica María, Barajas Gamboa, Jaime Alejandro, Velásquez Cock, Jorge Andrés, Vélez Acosta, Lina María, Zuluaga, RVolume:
17
Journal:
Perspectivas en Nutrición Humana
DOI:
10.17533/udea.penh.v17n2a05
Date:
June, 2015
File:
PDF, 333 KB
2015